專業的蔬菜清洗機設備，是凈菜加工好選擇。近幾年，凈菜加工行業如雨后春筍般地興起了，所謂凈菜加工，是指將采摘的新鮮蔬菜進行整理、清洗、切分、保鮮、包裝等處理工作。被處理好的蔬菜會被運送到超市、學校、食堂、餐廳這些蔬菜需要量比較大的地方。凈菜加工日益受歡迎的原因之一就是干凈、衛生，對于忙于工作的年輕人來說，凈菜是不錯的選擇，省去了自己處理的麻煩步驟，還能夠減少餐廚垃圾的處理量，減輕了城市垃圾分類的壓力。

在整個蔬菜加工過程中，清洗工作是整個加工生產流水線中較為重要的一個環節。為了延長蔬菜的貨架期和保鮮期，清洗的基本要求就是保證蔬菜的完整性。一旦蔬菜的菜葉受到了損傷，就容易發黃、萎蔫，新鮮度就打折了。蔬菜清洗機采用舞動式爆氣清洗，先將食材與混入食材其中的雜質初步分離，再利用毛發去除、漂浮物去除裝置，去除漂浮在水面上的雜物、毛發及小蟲等。過濾輸送裝置將物料和雜質全部分離，從而實現了新鮮食品去除異物清洗的目的。

蔬菜清洗機的曝氣能夠將食材大面積地鋪開，因此可以將食材清洗干凈，強度可根據食材特性進行調整，因此不會傷及食材的表面纖維，從而保證了食材的完整性。對于蔬菜這種食材而言，不損傷菜葉，而且洗的干凈、色澤鮮亮，可以延長蔬菜的保鮮期。如果被運送到超市這些地方上架也就是能夠延長貨架期，對于企業而言能夠減少一部分損耗。蔬菜清洗機的應用廣泛，除了可以清洗各類蔬菜食材之外，還可以從廠家那配置防碰撞刷用于清洗各類水果食材。

凈菜清洗機在食品加工企業中的應用，說明了食品加工企業選擇蔬菜清洗機不光要看清洗效果，也要觀察這個設備的其他性能：比如制作材質、清洗維護、防護等級等等。蔬菜清洗機整機采用SUS304不銹鋼材質，衛生泵采用316L不銹鋼，防護等級達到IP69K，在清洗維護方面帶來很大的便利。因為IP69K所具有的優勢就是“產品易清洗”“不留衛生死角”“清洗后無細菌滋生”。同時，設備支持快拆設計，熟練工可快速拆解進行清洗，從此方面看，能夠大幅度幫助企業降低設備維護成本。