近年來，為了使蔬菜瓜果快速成長，開始對果蔬進行農藥的噴灑，從而進行采摘銷售。而隨著時代的發展，越來越多的人開始重視食品安全的問題，對于買回來的蔬菜瓜果往往要經過多次清洗才能放心食用。因此對于一些食品加工廠與中央廚房來說，清洗大量的蔬菜瓜果會消耗大量的人工，不僅耗時長，效率低，且無法真正清洗干凈，只是將食材上的雜質全部清洗干凈，無法做到潔凈清洗。對于這個需求，環速研發設計了一款蔬菜瓜果商用清洗機，快速吃上新鮮食材，保障食品安全，做到無隱患存在。

蔬菜瓜果在采摘后往往會帶有大量的泥土、飛蟲等雜質，蔬菜瓜果商用清洗機利用這一特性，采用舞動式爆氣清洗，將大批量食材大面積展開，將食材與混入食材中的雜質進行初步分離，再利用毛發去除裝置，漂浮去除裝置去除混入食材中的毛發與飛蟲等雜質，實現新鮮瓜果蔬菜去除異物清洗的目的。鮮食清洗機不僅可以將食材的表面徹底洗凈，它同時還不會損傷食材表面的纖維組織，也就保證了產品的賣相，延長了產品的保質期。對于清洗后的泥沙，設備會自行沉入設備底倉，不會上揚，對食材形成二次污染。

傳統清洗多為人工進行清洗，不僅清洗時間長，效率低且無法真正清洗干凈。而這款蔬菜瓜果商用清洗機工作效率高，一小時可以清洗800—1000公斤的物料，清洗的同時節水、節電，且節約人工高達80%。設備的自動化程度高，前后兩端可對接其他自動化設備，使用穩定，為未來實現無人化操作奠定了基礎，減少了人與食材直接接觸與病菌傳播的機會，有效的避免了食品污染。

瓜果蔬菜商用清洗機對于各種形狀的水果蔬菜都可以進行透徹清洗并維持原狀，比如蘋果、土豆、芹菜等食材都可以進行充分的清洗，無論是葉狀蔬菜還是根莖類蔬菜，即便是深埋在土壤里的蔬菜都可以用鮮食清洗機進行清洗。設備整機采用IP69K衛生標準進行生產加工，整機方便進行拆解清洗、無衛生死角、無細菌殘留，可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌，使用壽命長，降低了設備的維護成本。清洗機占地面積小，不會對車間造成二次污染，保證了食材的干凈衛生。無論是食材還是設備上，都可以做到干凈衛生，食材上沒有細菌殘留，設備清洗后無細菌滋生，對于加工廠來說，這個機器可謂是方便快捷。