牛肉是中國人消費的肉類食品之一，僅此于豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。在家中做牛肉時，需要提前把牛肉中的血水與臟東西全部清洗干凈才可放心食用。而為了保證食品安全等問題，飯店后廚中需要聘請大量的人工清洗牛肉，但卻無法保證清洗后的牛肉可放心使用。因此食用機械設備進行牛肉的清洗逐漸走入各個飯店。環速針對這個需求研發設計的牛肉異物去除清洗機，拆解清洗干凈衛生。

肉類食品在加工與輸送環節中不可避免的會存在大量雜質，例如肉食表面附著的泥沙、飛蟲、毛發等雜質。這些雜質本身的密度與體積不相同，因此通過舞動曝氣式清洗將食材大面積展開，并通過毛發去除裝置、漂浮物去除裝置與過濾輸送裝置將不同種類的雜質同食材全部分離開，使清洗后的食材達到可以直接炒制或入口的標準，保證我們吃到的每塊牛肉都是清洗干凈的，沒有雜質附著在表面上。

牛肉異物去除清洗機通過舞動爆氣清洗將肉食大面積展開，不會破壞表面的纖維組織，清洗效果透徹，可依次去除肉食中的泥沙、毛發細線、漂浮物小蟲等異物。清洗后牛肉表面無損壞，保證了牛肉的賣相，延長了食品的保質期。根據每種肉食的密度與比重的不同，設備每小時可清洗1800-2000公斤的食材，清洗效率高。清洗后的泥沙等雜質會自行沉入設備底倉，不會上揚形成二次污染，混在牛肉其中的毛發會被毛刷輥粘黏，飛蟲等塑料薄膜通過漂浮物去除裝置與過濾輸送裝置依次去除。

設備整機采用SUS304不銹鋼材質加工而成，管路連接處平滑無縫，清洗后無衛生死角的殘留，避免了細菌滋生等情況，不會使設備成為污染食材與工廠車間的源頭。衛生泵采用316L不銹鋼材質，耐高溫、耐氧化、耐腐蝕性能更好。設備的防護等級達到IP69K，整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌，過流部件采用快拆設計，支持快速拆解清洗，不留衛生死角，避免細菌滋生。

環速牛肉異物去除清洗機不僅可以清洗肉食系列，還可以清洗蔬菜、水果等系列，清洗干凈效率高，適合諸多食品加工廠與中央廚房使用。